A dokładniej keto sałatka z jajkiem, łososiem wędzonym i szparagami. Idealna propozycja na wartościowe śniadanie, w dodatku częściowo wykonana z „resztek”. Z wczorajszego obiadu zostało mi bowiem kilka ugotowanych szparagów i trochę sosu majonezowo- bazyliowego. W lodówce zalegało jeszcze napoczęte opakowanie mieszanki sałat. Książki kucharskie sałatka z brokułami jajkiem i kukurydzą i czerwona fasola - sałatka z brokułami jajkiem i kukurydzą i czerwona fasola (2500) 1 przepis niezalogowany Sałatę umyć, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki i wrzucić do miski. Szalotkę i ogórka pokroić w plasterki, a pomidorki koktajlowe w ćwiartki. Warzywa wymieszać z sałatą. Pstrąga pozbawić skóry, a następnie podzielić na mniejsze kawałki, pozbawiając ości. Dorzucić do sałatki. Sposób przygotowania: Szparagi umyć, odłamać twarde końce. Pokroić na mniejsze cząstki (główki pozostawiając w całości). Wrzucić do lekko osolonego wrzątku i gotować przez ok. 2-3 minuty, odcedzić na sitku. Jajka ugotować na twardo: włożyć do garnka, zalać wodą, gotować przez ok. 6 minut (od momentu wrzenia), przestudzić Pyszne są też zupy szparagowe. Mogą stanowić zielony dodatek do wielu dań głównych z mięsa lub ryby. Można polać je sosem np. beszamelowym, koperkowym i holenderskim. Poniżej znajdziecie najlepsze przepisy na szparagi, zarówno zielone jak i białe! To zbiór sprawdzonych przepisów, który uzupełniany jest z każdym sezonem Czym wzbogacić sałatkę ze szparagami i jajkiem? Przepis można modyfikować, dodając inne składniki, które podkręcą smak potrawy. Sałatka świetnie smakuje z dodatkiem ziołowych grzanek. Wzbogacą ją też sery. Mogą to być mini kuleczki mozzarelli, pokruszona feta lub ser pleśniowy. Ze szparagami smakowicie łączy się też parmezan. . Kiedy za oknem robi się coraz cieplej, a na straganach czy sklepach pojawiają się młode ziemniaki, szparagi i tego typu warzywne pyszności, zamiast na tradycyjne obiady (typu kotlet, ziemniaki i surówka), mam ochotę na coś innego, takiego typowo letniego. Dzisiejsza propozycja to pewnego rodzaju sałatka z ziemniakami. Podać można ją solo, jako bezmięsny obiad, ale ja dodatkowo podałam je z szaszłykami z kurczaka w migdałowej posypce. Wyszło wyśmienicie, dokładnie tak, jak to sobie wyobrażałam 🙂 Co prawda tak przygotowane danie nie wygra w konkursie na NAJSZYBSZE danie, bo wymaga kilku etapów przygotowań i pobrudzenia kilku naczyń, ale moim zdaniem warto. Sałatka składa się ze świeżego szpinaku, zielonego groszku, ziemniaków, szparagów i jajka. Jajko możesz ugotować na twardo lub na miękko, tak jak lubisz. Myślę, że to fajna propozycja na obiad czy ciepłą kolację. na 3 porcje: 500-600 g młodych ziemniaków500 g zielonych szparagów1 szkl. mrożonego groszku zielonego4-5 jajek100 g świeżego szpinaku1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki1-2 łyżki posiekanej dymki/szczypiorku1 łyżka musztardy, np sarepskiej1-2 łyżki soku z cytryny3 łyżki oliwy z oliwek1 łyżka masła Ghee* , masła klarowanego/lub dodatkowe 2- 3 łyżki oliwy z oliweksól, pieprz Młode ziemniaki dokładnie szorujemy, jeśli są duże, kroimy na pół. Następnie gotujemy je w osolonym wrzątku nieco krócej niż zazwyczaj (nie mogą się rozpadać, ale powinny być już dosyć miękkie). Odcedzamy. Jajka gotujemy – na miękko lub na twardo, jak lubisz. Po przestudzeniu obieramy je i kroimy na pół. Zielone szparagi myjemy, usuwamy zdrewniałe końcówki (wystarczy złapać je za oba końce i nagiąć, a same złamią się w odpowiednim miejscu). Następnie w pozycji pionowej, główkami do góry, wkładamy je do gorącej wody i gotujemy przez kilka minut (u mnie 3-4 minuty, ale jeśli masz grubsze szparagi, być może będą potrzebować nieco dłuższego gotowania. Pamiętaj, ugotowane szparagi wciąż powinny pozostać jędrne). Gotowe szparagi wyławiamy i odstawiamy na talerz. Zielony groszek gotujemy do miękkości (można w wodzie, w której gotowały się szparagi). 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny oraz musztardę umieszczamy w słoiczku i potrząsamy aż do otrzymania sosu o gładkiej, jednolitej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Na dużej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy ziemniaki i obsmażamy je przez kilka minut, aż do lekkiego zarumienienia. Przekładamy do dużej miski. Do miski z ziemniakami dodajemy zielony groszek oraz świeży szpinak. Całość polewamy przygotowanym sosem. . Rozdzielamy na 3 talerze. Dokładamy jajka oraz szparagi. Posypujemy posiekaną natką oraz dymką. *link afiliacyjny Polecam również przepis na Ciasto z masą kawową i malinami Postanowiłam rozpocząć ten tydzień od podzielenia się z Wami przepisem na pyszną, sezonową sałatkę. Idealnie sprawdzi się na szybki lunch lub na kolację – zapisz przepis i koniecznie spróbuj!Ale zanim przejdziemy do przepisu kilka słów na temat łączenia pomidora i ogórka na jednym talerzu. W sieci możemy spotkać masę informacji, że jest to zabronione a wręcz szkodliwe! Jak jest na prawdę?Ogórki zawierają enzym askorbinozę, który rozkłada witaminę C zawartą w pomidorach. Niemniej jednak sam pomidor nie jest dobrym źródłem tej witaminy. W 100g pomidora znajdziemy zaledwie 13mg wit. C, gdzie w papryce czerwonej jest jej ok. 130mg. Poza tym dostarczamy tę witaminę z wielu innych produktów i jej niedobór w diecie jest praktycznie niemożliwy. Reasumując – łącząc pomidora z ogórkiem niewiele tracimy i nie powinniśmy się tym (1 porcja):Garść rukoli lub innej sałatyPomidorki koktajlowe, ogórek, rzodkiewka5-6 szparagów1 jajko5g oliwy z oliwekPieczywo – u mnie bułka żytniaSos:Łyżeczka majonezu lekkiegoŁyżeczka jogurtu naturalnegoŁyżeczka musztardySól, pieprz, czosnek, sok z cytrynySałatka ze szparagami i jajkiem – opis przygotowania:Jajko ugotuj. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż szparagi z dodatkiem soli i pieprzu, aż do miękkości. Do miski przełóż sałatę i pokrojone warzywa: rzodkiewki, pomidorki i ogórki (ilość dowolna). Przygotuj sos: wymieszaj podane wyżej składniki i polej nim sałatkę. Na górę wyłóż szparagi i przekrojone na pół jajko. Podaj z pieczywem – możesz nałożyć na niego mozzarellę lub wędlinę, aby posiłek miał więcej odżywcze (1 porcja):Kaloryczność: 260kcal Białko: 13g Tłuszcze: 16,8g Węglowodany: 15g Dominika HatalaJestem Dyplomowanym Dietetykiem Klinicznym. Ukończyłam studia wyższe na Śląskim Uniwersytecie Medycznym w Katowicach. Kocham gotować i próbować nowych smaków. Mój blog powstał z myślą o tych, którzy szukają ciekawostek z dietetycznego świata oraz inspirujących przepisów na co dzień. Porcja dla 4 osób | Czas przygotowania: 15 minut |Wykorzystane urządzenia: DGC / DGM / DG Masz ochotę na wykwintną sałatkę? Wykorzystaj szparagi i łososia wędzonego – te składniki to połączenie idealne! Całość podkręci chrupiące jajko oraz sos do sałatki na bazie musztardy i octu winnego. Jak przygotować szparagi, o czym jeszcze warto pamiętać? Poznaj wskazówki szefa kuchni. Zdrowie na talerzu - sałatka z łososiem i zielonymi szparagami Łosoś ze szparagami to nie tylko smaczne, ale też zdrowe połączenie. Produkty są bogate w składniki odżywcze i mineralne, które służą organizmowi. Sałatka z łososiem pomoże obniżyć poziom złego cholesterolu, wzmocni mięśnie i poprawi odporność. Produkty bogate w kwasy Omega-3 i Omega-6 pozytywnie wpływają też na układ nerwowy oraz układ krążenia. Szparagi to natomiast źródło kwasu foliowego, a także witamin C, E i A, które wspierają układ immunologiczny. Są lekkostrawne, mają delikatny smak i świetnie komponują się z wyrazistymi dodatkami, takimi jak łosoś wędzony. Każda obróbka cieplna sprawia, że produkty tracą nieco swych właściwości. Smażenie warto zastąpić więc procesem grillowania, aby ograniczyć ten proces. Szparagi z grilla będą smaczne, sprężyste i zdrowsze. Pyszna sałatka – przepis z grillowanymi szparagami i łososiem Do stworzenia tej pysznej sałatki potrzebujesz grillowanych szparagów, łososia wędzonego i kilku innych, smacznych produktów. Zaskakującym dodatkiem są chrupiące jajka, które nadają sałatce niebanalnego charakteru. Co w takim razie będzie niezbędne do jej przygotowania? Składniki sałatki: pęczek zielonych lub białych szparagów miska różnych sałat plastry wędzonego łososia kapary świeża pietruszka lub trybula sól z płatkami chili Zanim jednak połączysz wszystkie składniki na talerzu, sprawdź wskazówki szefa kuchni. Poznaj przepis na chrupiące jajka i sos do sałatki. Dowiedz się też, jak przygotować szparagi na grillu. Chrupiące jajka w panierce - przepis Ciekawym dodatkiem do pysznej sałatki z łososiem i szparagami są chrupiące jajka. 4 jajka rozmiar L lub XL 100 g mąki pszennej 150 g bułki tartej (najlepiej typu PANKO) 2 łyżki octu olej do smażenia około 300 ml sól i pieprz Jak je przyrządzić? Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj ocet i szczyptę soli oraz przygotuj miskę z lodowatą wodą. Jajka gotuj dokładnie przez 4 minuty, a następnie wyjmij i schłodź w lodowatej wodzie. W tym celu możesz wykorzystać też opcję gotowania na parze – potrzebują 4 minut w temp. 90°C. Mąkę i bułkę tartą podziel na osobne płytkie naczynia. Ugotowane jajka obierz ostrożnie pod bieżącą zimną wodą. Osusz i obtocz w mące, następnie w ubitym jajku z solą i pieprzem, a na końcu w bułce tartej. Ważne jednak, aby jajka przed smażeniem były dość płynne i miękkie w środku. Rozgrzej olej do temp. 165-170°C i smaż jajka na złoty kolor (potrzebują maksymalnie 2 minuty). Po usmażeniu odłóż je na ręcznik papierowy. Sos do sałatki na bazie musztardy i octu winnego Dressing to element, który spaja wszystkie wykorzystane w sałatce składniki. Pozwala złagodzić ich smak lub wręcz przeciwnie – dodaje im wyrazu. W przypadku sałatki z łososiem wędzonym i szparagami, idealnie sprawdzi ten na bazie wyrazistych składników. Sos do sałatki (dressing) – składniki: 1 jajko (samo żółtko) 1 łyżka ostrej musztardy Dijon 1 łyżka musztardy francuskiej z całymi ziarnami 2 łyżki octu winnego typu sherry 1 łyżka sosu Worcester 80 ml oleju rzepakowego BIO 30 ml oliwy z oliwek sól i pieprz Przyrządzanie dressingu zacznij od przygotowania jajka. Włóż je do gotującej się wody na 2 minuty, a następnie oddziel białko od żółtka. W dużej misce umieść żółtko, musztardę francuską, musztardę Dijon, ocet winny, sól i pieprz. Delikatnie rozkłóć składniki rózgą i powoli dodawaj olej rzepakowy, aby dressing się nie zważył. Na koniec procedurę powtórz z oliwą z oliwy – dolewaj ją powoli, ciągle mieszając sos do sałatki. Jak przygotować szparagi zielone? Przepis Jak zrobić szparagi z grilla? Zanim zaczniesz grillowanie odłam zdrewniałe końcówki od szparagów (same ułamią się we właściwym miejscu). Całe szparagi delikatnie obierz i ugotuj na parze w 100°C ok. 1 minuty lub we wrzącej wodzie. Następnie szybko zahartuj je w lodowatej wodzie, aby wydobyć chrupkość i piękny, zielony kolor. Osuszone szparagi szybko grilluj na patelni grillowej z dodatkiem oliwy i płatków chili z solą. Wystarczy kilka minut, aby wydobyć ich wyjątkowy smak. Po przygotowaniu wszystkich elementów sałatki, można przystąpić do ostatniego etapu. Na talerzu ułóż piękny wianek z liści sałat oraz wędzonego łososia (opcjonalnie szynki). Dodaj grillowane szparagi, chrupiące jajko, kapary i dressing, a całość posyp płatkami chili. Autor: Marek Michalak Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem! Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 100 g Szynka dojrzewająca np. parmeńska 1 Pomarańcze (opcjonalnie) Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Jajka ugotuj na miękko (ok. 4-5 min w osolonym wrzątku), a następnie wystudź i obierz. Od szparagów odłam zdrewniałe końcówki, a następnie usmaż krótko na patelni z oliwą (ok. 2-3 min). Możesz też je krótko zblanszować albo pozostawić surowe. Po przygotowaniu odstaw do wystudzenia. Pomidory pokrój na cienkie ćwiartki. Na talerzu ułóż szparagi oraz przekrojona na pół jajka. Dodaj, rukolę, kawałki szynki parmeńskiej oraz ćwiartki pomidora. Całość uzupełnij Dressingiem WINIARY. Opcjonalnie możesz też dodać kawałki pomarańczy (bez skórki) oraz orzechy włoskie. Krok 1 z 5 Jajka ugotuj na miękko (ok. 4-5 min w osolonym wrzątku), a następnie wystudź i obierz. Krok 2 z 5 Od szparagów odłam zdrewniałe końcówki, a następnie usmaż krótko na patelni z oliwą (ok. 2-3 min). Możesz też je krótko zblanszować albo pozostawić surowe. Po przygotowaniu odstaw do wystudzenia. Krok 3 z 5 Pomidory pokrój na cienkie ćwiartki. Krok 4 z 5 Na talerzu ułóż szparagi oraz przekrojona na pół jajka. Dodaj, rukolę, kawałki szynki parmeńskiej oraz ćwiartki pomidora. Całość uzupełnij Dressingiem WINIARY. Krok 5 z 5 Opcjonalnie możesz też dodać kawałki pomarańczy (bez skórki) oraz orzechy włoskie. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Sałatka z młodymi szparagami i kulkami twarożku z zieleniną. Chrupiąca, delikatna, zdrowa, po prostu doskonała! Sprawdzi się na świetnie na śniadanie, ponieważ jej skład jest bardzo zbilansowany i różnorodny. Sałatka ze szparagami i twarożkiem Danie: SałatkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranu Sałatka o zbilansowanym i różnorodnym składzie. Bogactwo młodych chrupiących warzyw i kulki z twarożku i zieleniny. Sałatka doskonała na śniadanie. Składniki: 1 większa sałata rzymska4 jajka od szczęśliwych kur1 pęczek rzodkiewki15 zielonych szparagówKULKI TWAROGOWE1 kostka białego sera półtłustego1/2 pęczka szczypiorku1/2 pęczka natki pietruszki50 g gęstej śmietany sól i świeżo mielony pieprzSOS JOGURTOWY100 ml jogurtu typu greckiego50 ml majonezu1/2 pęczka natki zielonej pietruszki1 mały ząbek czosnku sól i biały pieprz Sposób przygotowania: Twarożek (ser biały półtłusty) umieszczamy w misce. Dodajemy do niego gęstą śmietanę oraz posiekaną zieleninę: szczypiorek i natkę pietruszki. Zagniatamy widelcem i doprawiamy do smaku solą i powstałej masy twarogowej forujemy ręcznie niewielkie kulki, które będą składnikiem naszej gotujemy na pół twardo – wkładamy je do garnka z zimną wodą i gotujemy. Od momentu zagotowania się wody, powinny gotować się 6 minut. Wtedy będą ścięte, jednak część żółtka pozostanie jeszcze lekko płynna. Po ugotowaniu jajka obieramy z łupinek i przekrawamy na szparagi, poprzez odłamanie i odrzucenie twardych zgrubiałych końców (około 3 cm długości). Pozostałe jadalne części szparagów pokroić na krótsze garnku zagotować około 1/2 litra wody z 1/2 łyżeczki soli. Młode szparagi gotujemy we wrzątku przez 4 minuty, następnie wyciągamy łyżką sos jogurtowy: jogurt grecki, mieszamy z majonezem, drobną posiekaną natką pietruszki oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wedle uznania dodajemy do smaku sól i biały rzymską płuczemy w zimnej wodzie. Osuszamy na ręczniku papierowym lub ściereczce. Z główki sałaty odrywamy pojedyncze liście i układamy je na wierzch układamy ugotowane zielone szparagi, jajka na półtwardo, kulki twarożku oraz plasterki rzodkiewki. Całość polewamy sosem jogurtowo – pietruszkowym. Uwagi: Zamiast sałaty rzymskiej możemy użyć innej ulubionej sałaty lub mieszanki sałat.

sałatka z jajkiem i szparagami